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自制麻花可以按照以下步骤进行： 所需材料： - 面粉：500克 - 酵母：5克 - 温水：250毫升 - 白糖：30克 - 植物油：30克 - 盐：5克 - 白芝麻：适量 步骤： 1. 将酵母和温水混合搅拌均匀，待酵母完全溶解后，放置在室温下静置10分钟，让酵母发酵。 2. 准备一个大碗，将面粉、糖和盐倒入碗中，搅拌均匀。 3. 在干粉混合物中开一个小坑，倒入已经发酵的酵母水和植物油。 4. 用筷子或刮刀搅拌，将湿面团混合均匀，直到形成一个粘稠的面团。 5. 将面团取出放在桌上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑、柔软。 6. 将揉好的面团放回大碗中，将碗上盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，或直到面团大小翻倍。 7. 面团发酵后，将其取出放在桌上，用手擀开成长方形，然后将宽度切割成长条。 8. 将每根长条两端用手轻轻拉长，使其形成捞心形状。 9. 在较大的锅中倒入足够的油，将油温加热至170°C。 10. 将麻花放入热油中，轻轻翻动，炸至两面金黄色。 11. 炸好的麻花取出，沥干多余的油，撒上白芝麻即可。 这样自制的麻花香脆可口，可以享受自家制作的乐趣。

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